|
|
Champignons In Hete Knoflookolie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 middelgrote champignons
3 el olijfolie
1 teentje knoflook
1 takje tijm
1 piri piri peper of spaanse peper
1 blaadje laurier
1 tl pimenton (spaanse geroosterde paprikapoeder, verkrijgbaar bij spaanse internetwinkel, zie links op mijn smulwebpagina)
1 el spaanse brandy
1 el patatas bravassaus
zout
Ingredienten patatas bravassaus:
2 el olijfolie
Voorbereiding:
Meng voor de saus alle ingredienten en breng op smaak met zout en cayennepeper.
Hak de champignons in vieren.
Bereidingswijze:
Hak de knoflook, de tijm en peper fijn. Zet een koekenpan op een middelhoog vuur met olijfolie. Bak de champignons even aan en voeg de knoflook, de tijm, de peper, de laurier en de pimenton toe. Laat ongeveer 3 minuten bakken op hoog vuur onder voortdurend roeren. Blus af met de brandy en voeg de saus toe. Breng op smaak met wat zout.
|
|
|